有关粥的文化记载散见于各个朝代的医药膳食、文学历史等到典籍中。粥，是中国社会一种极为普遍的现象，曾是
权势的代表，也曾是贫究的象征。帝王将相，达官贵人食粥以调剂胃口，延年养生。唐穆宗时，白居易因才华出众，得
到皇帝御赐的《防风粥》，食七日后仍觉口齿余香，这在当时是一种难得的荣耀。宋元时每年的十二月八日，宫中照例
会赐粥与百官，粥的花色越多，代表其受恩宠越浩大。到清朝时，雍和宫中佾有定点熬制腊八粥的惯例。